2019年2月27日下午3时，开学伊始，学生报到，根据学校党委书记、校长董福海同志在2月25日全校教职工大会上的讲话精神和会后进行的安全大检查汇总情况，学校保卫处、资产管理处、学生处在学校副校长刘善良同志的带领下，在和创楼101黄茶厅，对全体食堂从业人员进行了食品卫生安全专项培训。
培训会强调：一是食堂所有从业人员，在新形势下一定要提高安全意识，在具体细节上不能马虎大意，团结一致把好食品质量关。二是卫生条件不合格的，要马上整改，对于不确定的，要先请示后操作，决不能因丝毫的侥幸心理而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员要严格把好原料的入库验收与存放。四是生产加工方面要抓流程抓细节，对已有变质现象的原材料、半成品坚决摒弃，不使用不符合卫生标准的原材料。五是严格食品留样制度，做到“双钥”、“专人”管理，消除一切安全隐患。六是落实责任，建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。
此次培训的目的是使食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范整个加工操作流程，提高安全意识和责任感。通过培训，达到预期目的，进一步筑牢安全防线的长城，杜绝一切食品卫生安全隐患，做到让学生满意，让家长放心。
四川省贸易学校 保卫处
2019年2月27日
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